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Vépo
Verre, métal et porcelaine.
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Vépo
Verre, métal et porcelaine.
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La porcelaine est une céramique à pâte dure. Elle est obtenue à partir d’un mélange de kaolin (50 %), d'un peu d'argile, de feldspath (25 %) et de quartz (25 %), cuit à 950° une première fois et entre 1 300° et 1 400° une seconde fois (cuisson pâte et émail).
La porcelaine grâce au kaolin a la particularité de rester blanche après la cuisson (cuisson réalisée en
atmosphère réductrice). A 1400°C, la porcelaine arrive à l’étape de la vitrification.
La porcelaine est non poreuse (-0% de porosité), translucide sous faible épaisseur, résistante aux chocs thermiques et mécaniques.
La cuisson à haute température (1400°c) procure à la porcelaine une très grande résistance mécanique et thermiques. La dureté de la porcelaine apporte une sécurité alimentaire supérieure du fait de sa résistance à l’ébréchure.
Elle est lisse et facile à nettoyer et elle ne craint ni le congélateur, ni le four. Résistance (–25 à +300C°).
Elle passe d'ailleurs sans problème de l'un à l'autre.